Pełna zapasów spiżarnia kojarzy nam się z czasami dzieciństwa – nasze babcie i mamy w sezonie jesiennym wręcz nie wychodziły z kuchni, kisząc, marynując, smażąc i pasteryzując. Na stołach stygły słoiki pełne przysmaków, które zimą urozmaicały menu i cieszyły podniebienie. Dziś wszystko można kupić, możemy się rozkoszować konfiturami z fig czy pomarańczy, indyjskimi chutneyami, ajwarami, marynowanymi grzybkami mun – tęsknimy jednak czasem do prawdziwych domowych smaków….

Wśród różnorodnych substancji uczulających wdychanych wraz z kurzem największe znaczenie medyczne przypisywane jest alergenom roztoczy kurzu domowego. Jest to spowodowane powszechnym występowaniem i dużą liczebnością tych pajęczaków. Głównym miejscem bytowania roztoczy ze względu na warunki, tj. odpowiednią wyższą temperaturę oraz wilgotność są miejsca do spania, do tego pokarmem roztoczy jest złuszczony naskórek człowieka. Wielkość populacji roztoczy w przeciętnym materacu sięga 1 mln. W kurzu pochodzącym z mieszkań znajdują…